Queques de coco

Bom dia!!

Fãs de coco não resisti a fazer a receita
do blog Receitas para a felicidade...

Fiz assim:

1 lata de leite condensado
120 g de coco ralado
100 g de farinha com fermento
4 ovos
1 pitada de sal fino
Raspa de um limão
3 c. de sopa de óleo

Misturei as gemas com o leite condensado.
Adicionei o coco e o óleo e mexi bem.
Adicionei a farinha peneirada e a raspa de limão, envolvi bem.
Bati as claras com a pitada de sal até que fiquem bem firmes e adicionei-as ao creme,
envolvendo.
Distribui a massa pelas forminhas e levei ao
forno a 180º C por cerca de 15 minutos.

Muito fofos e impossível comer só um...
Fiquem bem.